Vamos para a mesa? Hoje há lulas!

– Ó mãe, e que tal umas lulas para o almoço?

Há pedidos mais difíceis de concretizar. Não foi o caso deste.

E saíram umas lulas na frigideira, fáceis e saudáveis.

Lulas na frigideira com grelos salteados, batatas cozidas e ovos

Ingredientes

• lula limpa (comprei inteira e limpei-a eu)- cerca de 1 quilo
• 6 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• mistura de pimentas
• massa de malagueta (1 colher de chá)
• sal
• sumo de limão (gotas)
• salsa picada

Retire a tripa às lulas, a cartilagem dorsal e a boca. Lave-as e tempere-as com sal, alho picado, massa de malagueta e moinho de pimentas. 

Entretanto, coloque azeite e manteiga na frigideira e deixe que derretam. Coloque mais alho picado e, quase logo de seguida, as lulas. Vá mexendo para que as lulas cozinhem de todos os lados. Irão cozinhar nos sucos que libertam. 

Deixe apurar o molho.

Antes de servir, regue as lulas com umas gotas de sumo de limão e polvilhe com salsa picada.

Acompanhámos as lulas com grelos salteados, cuja receita podem ver aqui, ovos e batatas cozidas.