Biscoitos de Cerveja… e coisas de que gosto

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Coisas de que gosto

▪️Ouvir música de outros tempos
▪️Ler cartas antigas
▪️Fazer biscoitos
▪️Compor tudo isto numa foto
▪️Partilhar convosco

Estes dias de isolamento social têm sido rentabilizados de muitas formas. Depois das sessões de ensino à distância estarem concluídas, e as aulas para o dia seguinte preparadas, ainda há tempo para outras tarefas que tinham vindo a ser preteridas e que agora foram priorizadas. Nas arrumações de alguns armários encontrei cartas antigas, que serviram de inspiração para esta publicação. E foi com saudosismo que as li. A geração de hoje já não sabe o significado de escrever cartas e a excitação de as abrir e de  ler. Ao gosto pela leitura juntam-se a culinária e a fotografia. Os biscoitos de cerveja apenas serviram de petisco. Que tenrinhos são!

Tantas viagens numa única foto.

Tantos objetos que são atores cheios de histórias para contar neste palco.

Obrigada por estarem desse lado a observar este.

 

Biscoitos de cerveja 

  • 250g de farinha (usei Branca de Neve com fermento)
  • 125 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 80 ml de cerveja branca
  • clara de ovo
  • 1 pitada de sal

Preparação Tradicional

  1. Coloque a manteiga tigela e amasse-a bem.
  2. Aos poucos, vá juntando a farinha, a pitada de sal e a cerveja.
  3. Amasse até obter uma massa elástica e que não se agarre às mãos.
  4. Role-a sobre a pancada e corte em pedacinhos. Espalme-os até obter retangulos.
  5. Pincele-os com clara de ovo e torça-os dois ou três vezes.
  6. Passe-os por um prato com açúcar.
  7. Coloque-os num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal
  8. Leve a cozer, em forno pré-aquecido, a 180ºC até os palitos estarem secos e dourados. O tamanho dos palitos (maiores ou menores) irão condicionar o tempo de forno. Os meus tinham a largura de um dedo e levaram 30 minutos no forno. Se os fizer mais estreitos, em 15 minutos ficarão prontos.

Preparação no robô de cozinha (Bimby)

  1. Junte de uma vez a manteiga, a farinha, o sal e a cerveja. Marque Vel 4 durante 1 minuto.
  2. A massa deve estar em bloco e desprender-se da lâmina.
  3. Siga os passos 4,5,6, 7 e 8 da receita tradicional.

 

 

 

 

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