Há algo tão desafiador nas fotos minimalistas. Nesta foto, pretendi captar o fruto do medronho (medronho) em diferentes estádios de maturação e valorizar também a tradicional  aguardente de medronho, , essencialmente uma bebida forte caseira, marcada pelo seu elevado teor alcoólico. É também conhecida como 'firewater' para quem não fala português, que é uma tradução aproximada de água ardente, que significa água ardente em português. A bebida espirituosa obtém esse nome pela sensação de calor à medida que ao ser consumida desce pela garganta e é sentida nos seios da face. O teor de álcool da bebida pode variar; no entanto, muitas garrafas de Aguardente de Medronhos contêm cerca de 48% de álcool por volume. A bebida é consumida em porções do tamanho de um copo de shot. Você já experimentou?

Deixo abaixo a receita.

There is something so challenging in minimalistic photos. The purpose was to capture the arbutus tree fruit (medronho) in different stages of maturation and also enhance the Portuguese traditional brandy, aguardente de medronho, mostly a homemade strong spirit, marked by its high alcohol content. It is also known as ‘firewater’ to non-Portuguese speakers, which is a rough translation from água ardente, which is Portuguese for burning water. The spirit obtains this name from the hot sensation as the consumed beverage travels down the throat and is felt through the sinuses.The alcohol content of the beverage can vary; however, many bottles of Aguardente de Medronhos contain around 48% alcohol by volume. The beverage is consumed in shot-glass sized portions. Have you ever tried it?

You can see the recipe below.

INGREDIENTES  

  • 0,5 kg de medronhos
  • 0,5 l de aguardente
  • 250 g de açúcar
  • 150 ml de água

PREPARAÇÃO TRADICIONAL

  • Comece por lavar muito bem os medronhos.
  • Num tacho junte a aguardente, a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos.
  • Numa garrafa apropriada ao licor junte o preparado aos medronhos.
  • Deixe repousar.

Notas.

  • Utilize uma boa aguardente para retirar todo o potencial desta bebida.
  • Por ser um licor que apura com o tempo, deixe em repouso durante alguns meses.
  • Esterilize bem as garrafas, fervendo-as em água cerca de 20 minutos, antes de colocar o licor.

PREPARAÇÃO EM ROBÔ BIMBY/THERMOMIX


Coloque no copo o açúcar e a água. Programar 8 min/60ºC/vel 2.
Adicione os medronhos e a aguardente e programe 7 min/60ºC/vel 2.
Deixe arrefecer e coloque numa garrafa de vidro.

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