Lombinhos de porco com salteado de cogumelos com bacon

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As férias aproximam-se do fim e está na altura de voltarmos às rotinas, e com estas vêm também novos horários, as refeições programadas, especialmente se temos crianças em casa. As temperaturas, também já mais baixas, vão sugerindo pratos de conforto. E é esta a sugestão que vos trago hoje: uns lombinhos de porco aromatizados com alecrim, acompanhados de cogumelos salteados com bacon, gomos de laranja e esparguete tricolor.
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Lombinhos de Porco na frigideira

Ingredientes

  • 1 lombinho de porco
  • azeite
  • alecrim
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 4 dentes de alho
  • moinho de pimentas
  • paprika defumada
  • 1 folha de louro
  • sal

Preparação

Coloca-se na frigideira os dentes de alho, previamente descascados e esmagados com a lâmina da faca, o louro, o alecrim e um fio de azeite.

Assim que o azeite comece a aquecer, coloque o lombinho de porco inteiro e tempere-o com sal, moinho de pimentas e paprika. Frite a carne de todos os lados. Vá acrescentando mais azeite, se for preciso. Termine a fritura com o molho inglês, envolva a carne e desligue a fonte de calor. Deixe que a carne repouse na frigideira cerca de 10 minutos antes de ser fatiada e servida. Aproveite esse tempo para saltear os cogumelos.

Salteado de Cogumelos com Bacon

  • cogumelos frescos (usei branco)
  • 1 embalagem de bacon aos pedacinhos (Continente)
  • 4 dentes de alho
  • azeite
  • moinho de pimentas
  • alecrim
  • sal

Preparação

Limpe os cogumelos e lamine-os.

Numa frigideira, comece por fritar o bacon na sua própria gordura.

Junte-lhes os alhos e o alecrim e deixe-os alourar.

Adicione os cogumelos e tempere com pimentas e sal. Saltei-os.

Acompanhe os lombinhos de porco com os cogumelos, esparguete tricolor cozido e gomos de laranja.

Se tiver interesse em ver mais receitas com cogumelos, clique aqui

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