Com cogumelos, couve murciana, grelos, tomate seco (e malagueta bastante
), cá está a salada quente do showcooking de hoje.
Showcooking “Experimenta, é bio!”- o último da série
Salada de Cogumelos, Couve Murciana, Grelos e Tomate Seco
Ingredientes
- 1 kg de cogumelos frescos
- 1 molho de grelos
- ½ frasco de tomate seco em azeite e ervas aromáticas
- 6 dentes de alho
- ½ couve murciana
- Azeite
- 150 g de bacon aos pedacinhos (facultativo)
- Salsa
- Sal
- Pimenta
- 1 malagueta fresca
- Paprika fumada
- Cominhos em pó
- Tomate cereja, tomate brasileiro (tamarilho) e micro greens para guarnecer
Numa caçarola, aloure os dentes de alho picados e junte o bacon.
Adicione os grelos, a malagueta e o tomate seco cortados às tirinhas. Tempere-os com sal e pimenta. Quando estes já estiverem a ficar quase cozinhados, junte os cogumelos laminados e salsa picada a gosto. Salteie tudo um pouco antes de juntar a cerveja, a paprika e os cominhos. Tape e deixe que os cogumelos terminem de cozinhar e a salada já não apresente molho.
Sirva a salada em travessa ou em dose individual recorrendo a um aro de inox para empratar.
Guarneça com tomate cereja, tomate brasileiro e micro greens.
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