Creme de Castanha com Bacon Crocante

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Integrada num fundo de fotografia muito especial (obrigada, Sara Happylifeinthekitchen Loureiro🌷), apresento-vos a minha sopa de castanhas, que servi com um pouco de natas e bacon crocante.

Deliciosa!

🌰🥓Outras versões ainda serão apresentadas durante a estação da castanha.

Creme de Castanha com Bacon Crocante

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 curgetes
  • 1 batata-doce pequena
  • 1 chávena almoçadeira de castanha cozida
  • 125 ml natas
  • azeite
  • sal
  • tiras de bacon ( uma por pessoa)
  • 2 chávenas almoçadeiras de água ou caldo de legumes( ou até obter a consistência desejada)
  1. Cozem-se as castanhas em água com um pouco de sal e descascam-se. Reservam-se. Usei castanhas que tinha congeladas. Cozo-as e congelo-as mesmo com a casca. Depois, é só tirar a porção que se quer e descascar. Por vezes, também as congelo já descascadas, mas assim não aguentam tanto no congelador.
  2. Faz-se um refogado leve, em azeite, com a cebola picada e o alho.
  3. Juntam-se as curgetes, descascadas e aos pedaços. Alouram-se no refogado.
  4. Junta-se o caldo de legumes ou a água quente. Deixa-se que levante fervura.
  5. Adiciona-se a batata-doce descascada e aos pedaços e as castanhas.
  6. Tempera-se com sal, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar.
  7. Tritura-se com a varinha mágica.
  8. Juntam-se as natas e mexe-se muito bem, deixando cozinhar as natas durante 5 minutos.
  9. Numa frigideira sem adicionar gordura, coloque tiras de bacon e deixe que fritem e fiquem crocantes de ambos os lados.
  10. Sirva a sopa de castanha com um pouco de nata no cimo, castanha cozida e bacon aos pedacinhos.

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