Salada Biofontinhas com atum fumado, figos, nozes, micro pepino, sementes de abóbora e molho vinagrete

  • 1 embalagem de folhas de salada Biofontinhas
  • 200 g de atum fumado Casa do Portinho
  • micro pepinos (Cuca Melon) da Quinta do Ti Canoa
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de mel bio
  • 9 colheres sopa azeite bio (3 partes)
  • 3 colheres sopa sumo de laranja bio (1 parte)
  • 1 ½ colheres de chá de mostarda Dijon
  • Tomilho ou orégãos frescos
  • 6 figos bio
  • sementes de abóbora tostadas
  • nozes a gosto
  • micro greens
  • flores comestíveis
  1. Faça o molho vinagrete, colocando dentro de um frasco o azeite, o sumo de laranja, o mel, a mostarda, uma pitada de sal e de pimenta e o tomilho ou os orégãos. Feche o frasco com a tampa e agite-o até misturar bem todos os ingredientes.
  2. Disponha a salada numa travessa, junte o atum fumado, cortado aos pedacinhos, os figos cortados com casca, os micro pepinos, as nozes, as sementes e regue com o molho vinagrete. Envolva tudo muito bem e sirva com pétalas de flores comestíveis (calêndula).

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