Salada Biofontinhas com atum fumado, figos, nozes, micro pepino, sementes de abóbora e molho vinagrete
- 1 embalagem de folhas de salada Biofontinhas
- 200 g de atum fumado Casa do Portinho
- micro pepinos (Cuca Melon) da Quinta do Ti Canoa
- Sal
- Pimenta
- 1 colher de chá de mel bio
- 9 colheres sopa azeite bio (3 partes)
- 3 colheres sopa sumo de laranja bio (1 parte)
- 1 ½ colheres de chá de mostarda Dijon
- Tomilho ou orégãos frescos
- 6 figos bio
- sementes de abóbora tostadas
- nozes a gosto
- micro greens
- flores comestíveis
- Faça o molho vinagrete, colocando dentro de um frasco o azeite, o sumo de laranja, o mel, a mostarda, uma pitada de sal e de pimenta e o tomilho ou os orégãos. Feche o frasco com a tampa e agite-o até misturar bem todos os ingredientes.
- Disponha a salada numa travessa, junte o atum fumado, cortado aos pedacinhos, os figos cortados com casca, os micro pepinos, as nozes, as sementes e regue com o molho vinagrete. Envolva tudo muito bem e sirva com pétalas de flores comestíveis (calêndula).
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