Chicharros fritos com batata-doce e Molho verde

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Vai um chicharrinho com molho verde e uma batatinha doce?

Foi “pa consolá” (ler à moda dos Açores)
Querem a receita do molhinho? Cá vai ela. 

Molho verde

  • 1/2 Cebola-roxa pequena
  • 4 Cebolos com rama (cebolinha com bolbo)
  • Salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Vinagre de sidra
  • 1 fio de vinagre balsâmico
  • Azeite
  • Filamentos de açafrão
  • 1 colher de café de Paprika fumada
  • 1 pitada de sal

De resto, é cozer a batata-doce e fritar o chicharros (carapau) temperados com sal e  passado por farinha de milho amarela.

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