Com a aproximação do verão, a cozinha cá de casa já anda a meio-gás. Já começaram os churrascos e as refeições mais descomplicadas. Por isso, irei partilhando convosco as saladas que, mesmo sendo fora do convencional, nos têm feito felizes.
Ora vejam como esta é tão diferente (e um sucesso em workshops e festas).
Fiquem bem!
- 1 embalagem de miolo de camarão cozido
- 400 g de delícias do mar
- Salmão fumado
- 1 couve branca
- 1 chávena de coentros/salsa
- rabanetes
- ½ chávena de amendoins torrados
- Caril (1 colher de chá)
- Funcho
- Sumo de uma lima
- 4 colheres de sopa de maionese
- Sal e pimenta
Descongele as delícias, desfie-as e coloque-as numa saladeira, conjuntamente com os camarões cozidos e com tiras de salmão fumado. Junte as couves cortadas em juliana, o funcho picado e os coentros. Numa taça, junte a maionese com o caril e o sumo de lima e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Verta esta mistura sobre a salada, envolva e polvilhe com amendoins picados.
Food With A Meaning 