Ingredientes para 6 pessoas
- 3/4 chávena (180 ml) de água
- 3/4 chávena (150 g) de açúcar
- 1 canela em pau
- 3 sementes de cardamomo
- 1 laranja ou 4 tangerinas
- 8 cravos-da-índia inteiros
- 3 estrelas de anis
- 1 (750 ml) garrafa de vinho tinto de qualidade (utilizei Mula Velha)
- 2 cálices de vinho do Porto (facultativo)
- Numa panela, misture a água, o açúcar e o pau de canela. Leve a ferver, diminua o lume e mantenha a água fervendo em lume baixo.
- Corte a laranja ao meio e esprema o sumo sobre a água enquanto esta ferve. Fure a casca da laranja com os cravos-da-índia e coloque a laranja com os cravo na água em ebulição. Mantenha a panela ao lume até que a água esteja com a consistência de uma calda doce.
- Misture o vinho, aumente o lume, mas não deixe o vinho ferver.
- Retire do lume e deixe descansar durante 1 hora.
- Coe e sirva o Glühwein em canecas ou em copos pré-aquecidos.
Food With A Meaning 