Entradas e Petiscos

No sábado passado, a loja Raminho de Salsa, situada no Mercado Duque de Bragança, abriu as suas portas a uma prova de Entradas e Petiscos. Abaixo encontram-se as iguarias que preparei para o evento.
Todos os produtos foram patrocinados pela Loja Raminho de Salsa, com exceção dos micro verdes de rabanetes – Daikon(verde), China Rosa(talo rosa) e Rambo(roxo), patrocinados pela Quinta do Ti Canoa– utilizados na decoração das tostas melba e do presunto- e dos germinados de alho-francês, topping do paté de veado, cedidos pela marca Verde Vivo.

Às onze começaram a chegar os primeiros participantes, que circularam pela loja e tomaram contacto com uma série de produtos diferentes dos habituais que se encontravam nos expositores: queijos de origens diversas; patés de veado, perdiz e javali; algas desidratadas, entre outros, que poderão ver fotografados na página de facebook da loja. De seguida, procedi à explicação da constituição de cada entrada, identificando ingredientes utilizados e modo de preparação.

Terminada a apresentação das diversas sugestões, que se encontravam divididas por duas mesas, todos os participantes e clientes da loja tiveram a possibilidade de saborear os acepipes, os queijos e os enchidos. Foi servido como acompanhamento vinho tinto Quinta Vale D’Aldeia.

devidamente acompanhados po

Brigadeiros de Queijo de Ovelha

 

Bruschettas de Presunto

 

Acepipe de Pão Preto com Queijo Vaquinha e Chouriça

 

Paté de Alheira

 

Paté de Veado com germinados de alho-francês

 

Tostas melba com queijo de cabra e doce de figo/ doce de framboesa

Mesa de queijos e enchidos

Paiola fatiada

Salpicão fatiado

 

Presunto fatiado

Nota: A loja Raminho de Salsa aceita encomendas de tábuas de enchidos (ver contacto no cartaz do evento)