Como afirmou Isabel Fernandes, uma das mentoras do projeto, “nesta 5ª edição do “Dia Um… Na Cozinha” as Fritattas de Legumes são as Rainhas do Desfile. E é bem verdade. Por isso, decidi participar com esta fritatta que combinou o doce da beterraba e a suavidade dos cogumelos frescos com a acidez das alcaparras em vinagre. É, por isso, ideal para quem aprecia, como eu, sabores contrastantes. Espero que gostem!
Ingredientes (para uma fritatta com 26 cm de diâmetro)
5 ovos
meia beterraba grande
cogumelos q.b
alcaparras (20)
duas fatias de pão de forma
sal
mistura de cinco pimentas
azeite
Preparação
1. Numa tigela batem-se os ovos com a batedeira até obter espuma.
2. Adiciona-se o pão de forma esfarelado com as mãos. Bate-se novamente com a batedeira.
3. Junta-se o sal, a pimenta e metade da quantidade da beterraba raspada;mistura-se.
4. Coloca-se um fio de azeite na frigideira e quando este estiver quente verte-se o preparado para a frigideira.
5. Dispõe-se por cima do preparado os cogumelos frescos laminados, raspa de beterraba e 2/3 das alcaparras. Deixa-se fritar cerca de 5 minutos em fogo médio.
6. Vira-se a fritatta para fritar na outra face.
7. Serve-se ainda quentinha.
Food With A Meaning 
Eu nao vi esta fritatta la no grupo! Ainda nao puseste? Pois aqui está mais uma para o tal desfile que tu dizes e a Isabel mencionou mto bem!
Tem sido uma alegria para os olhos e esta foi mais uma! E sim concordo contigo no que toca a explosao de sabores!!! Uma participação excelente Patricia!!
Obrigado por te teres juntado a nós!
beijinhos
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Imagino a delícia que deve estar!
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Boa noite!
Uma participação muito original e que me deixou muito curiosa!
bjs
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Patricia,
A tua participação honra-nos ! 🙂
Ao fazeres desfilar esta fabulosa Fritatta perante o meu Olhar, arrancas-me um rasgado sorriso enquanto leio os ingredientes fantásticos que escolheste tão sabiamente utilizar ! 🙂
Esta fritatta prima, sem dúvida, pela diferença e assume a excelência que uma verdadeira Rainha sempre ostenta ! 🙂
Está maravilhosa, Patiricia, muito obrigada pela tua participação ! 🙂
Beijinhos
Isabel Fernandes
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Olá Patrícia!
Que originalidade de cor e sabores, mas devem ser contrastes muito agradáveis.
Gostava de experimentar.
Beijinho,
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Muito original, com uma cor fantástica, está deliciosa 😉
http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/
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Que linda e original ficou, Patrícia! Uma verdadeira rainha do desfile! Foi um dia cheio de cor e faltava-nos o toque rosa. 😉
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Original e de cor vibrante. Uma sugestão bem original. Parabéns!
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/
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Olá Patricia,
tal como tu também gosto de sabores contrastantes, deixaste-me com água na boca e a adivinhar o sabor.
Beijinhos
Marlene
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A tua fritatta ficou linda!
Curioso que foi um ingrediente que pensei utilizar e depois recuei 🙂
Beijinhos
Lúcia
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Olá Patricia, a tua frittata ficou um espanto! Na minha opinião, foi a mais original e
com ingredientes mais inesperados… Ficou linda!
Beijinhos
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Olá Patrícia!
A tua fritatta foi sem dúvida das mais originais que desfilou no grupo!! Colorida, fresca e apelativa!! Gostei muito mesmo!
beijinhos e bom fim de semana
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Olá,
Adorei esta fritatta, bem original e eu que gosto imenso de beterraba.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
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