💘Eu disse que o AMOR andava no ar, não disse?

💘Eu disse que nestas coisas há que descomplicar, não disse?

Nada mais fácil: Panacotta com Coulis de Morango

Uma receita que leva apenas 8 minutos a fazer, no meu robô de cozinha favorito! Partilho também abaixo o método tradicional💘

Nota. Pode sempre optar por servir a panacotta com compota de frutos vermelhos diluída numas gotas de sumo de limão ( Versão coulis de preguiçoso)

Ingredientes

Panacota

  • 6 folhas de gelatina neutra
  • Água q.b. p/ hidratar
  • 600 g natas
  • 1 vagem de baunilha, só as sementes
  • 80 g açúcar

Cobertura

Coulis de morango

  • 400 g morangos cortados em pedaços pequenos
  • 40 g açúcar amarelo
  • 50 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
  • 1 pau de canela

Preparação em robô Bimby

Panacota

  1. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  2. Coloque no copo as natas, a baunilha e o açúcar e aqueça 7 min/80°C/vel 2.
  3. Adicione a gelatina bem escorrida e misture 15 seg/vel 3.
  4. Distribua por 6 formas individuais próprias para pudins e leve ao frigorífico cerca de 4 horas até solidificar.

Coulis de morango

  1. No copo limpo coloque os morangos, o açúcar, o sumo de limão e a canela e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
  2. Retire a canela e misture 15 seg/vel 3. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Preparação Tradicional

1.Numa panela pequena, misture as natas, o açúcar e as sementes de baunilha.

2. Leve a cozer em lume médio/baixo e cozinhe  até o açúcar dissolver e sem deixar levantar fervura, mexendo sempre com a vara de arames.

3. Retire do flume, deixe arrefecer um pouquinho.

4. Escorra bem a água da gelatina e junte ao preparado. Dilua completamente a gelatina mexendo bem para incorporar.

5. Distribua por 6 formas individuais próprias para pudins e leve ao frigorífico cerca de 4 horas até solidificar.

Coulis de morango

  1. Triture os morangos no copo liquidificador e coloque o preparado num tacho.
  2. Junte o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela e vá mexendo sempre até levantar fervura.
  3. Retire o pau de canela e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Desenforme os pudins de panacotta e regue com o coulis de morango. Pode optar por não desenformar e cobrir o cimo da panacotta com o coulis.

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