Os dias já vão sendo maiores e sabe tão bem aproveitar os fins de tarde mais solarengos para estender uma toalha e saborear no jardim um piquenique improvisado.

Ingredientes

  • Manteiga q.b. p/ untar
  • 200 g coco ralado
  • 6 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • raspa de 1 tangerina
  • 1 pitada de sal
  • 10 g licor de coco (opcional)
  • 1 ½ c. chá de fermento p/ bolos

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.- usei uma de pudim).
  2. Coloque no copo o coco, a raspa da tangerina e os ovos e bata 20 seg/vel 6.
  3. Adicione o leite condensado, o sal, o licor de coco e o fermento e bata 20 seg/vel 6. Deite na forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhado com coco ralado.

Receita adaptada daqui:

https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r55233

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