Molotof a vapor…Feliz Dia das Amigas

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Molotof a vapor em Dia de Amigas

Amiguinhas, vocês têm de experimentar esta receita!

Receita feita em robô de cozinha Bimby, disponível na Cookidoo, mas que com todo o gosto partilho abaixo.

Veja também o modo de preparação tradicional, no fim desta publicação.

https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r556811

Ingredientes

  • 150 g açúcar
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • 100 g caramelo líquido, mais 1 c. de sopa p/ as claras
  • 9 claras de ovo
  • 500 g água

Preparação

  1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
  2. Coloque sobre a tampa da Bimby® uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.) untada com manteiga, pese o caramelo e reserve.
  3. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4.
  4. De seguida programe 2 min 30 seg/vel 4, e adicione lentamente, colher a colher, através do bocal da tampa o açúcar reservado e 1 c. de sopa do caramelo líquido. Retire e coloque na forma.
  5. Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com a forma e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e desenforme. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva fresco.

Preparação

Passo 1

Numa forma de pudim, coloque 150 gr de açúcar e duas colheres de água. Coloque no fogão em lume baixo para caramelizar. Quando começar a atingir uma cor amarelada estará pronto.

Passo 2

Reserve parte do caramelo para adicionar às claras.

Passo 3

Pré-aqueça o forno a 170 ºC.

Passo 4

Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem nunca deixar de bater.

Passo 5

Junte o caramelo às claras, envolvendo bem para que se espalhe de forma uniforme.

Passo 6

Coloque o preparado na forma onde fez o caramelo. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno cheio de água.

Passo 7

Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim molotof está pronto (cerca de 10 minutos). Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.

Passo 8

Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.

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