Molotof a vapor em Dia de Amigas
Amiguinhas, vocês têm de experimentar esta receita!
Receita feita em robô de cozinha Bimby, disponível na Cookidoo, mas que com todo o gosto partilho abaixo.
Veja também o modo de preparação tradicional, no fim desta publicação.
https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r556811
Ingredientes
- 150 g açúcar
- Manteiga q.b. p/ untar
- 100 g caramelo líquido, mais 1 c. de sopa p/ as claras
- 9 claras de ovo
- 500 g água
Preparação
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- Coloque sobre a tampa da Bimby® uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.) untada com manteiga, pese o caramelo e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4.
- De seguida programe 2 min 30 seg/vel 4, e adicione lentamente, colher a colher, através do bocal da tampa o açúcar reservado e 1 c. de sopa do caramelo líquido. Retire e coloque na forma.
- Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com a forma e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e desenforme. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva fresco.
Preparação
Passo 1
Numa forma de pudim, coloque 150 gr de açúcar e duas colheres de água. Coloque no fogão em lume baixo para caramelizar. Quando começar a atingir uma cor amarelada estará pronto.
Passo 2
Reserve parte do caramelo para adicionar às claras.
Passo 3
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
Passo 4
Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem nunca deixar de bater.
Passo 5
Junte o caramelo às claras, envolvendo bem para que se espalhe de forma uniforme.
Passo 6
Coloque o preparado na forma onde fez o caramelo. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno cheio de água.
Passo 7
Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim molotof está pronto (cerca de 10 minutos). Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.
Passo 8
Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
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