Creme de Abóbora com laranja e canela

Ingredientes

• abóbora
• cenoura
• curgete
• couve-flor
• 1 laranja
• cebola
• azeite
• orégãos
• sal
• 1 pau de canela
• água até cobrir os legumes

Preparação

1. Refogue ligeiramente a cebola num pouco de azeite.

2. Adicione os restantes legumes.

3. Cubra com água e tempere com sal.

4. Leve a cozer cerca de 30 minutos, depois de levantar fervura. Ou use já água a ferver diretamente da cafeteira elétrica.

5. Triture até obter um creme.

6. Junte as folhas de orégãos e o pau de canela e deixe ferver um pouco.

7. Retire à laranja um terço da sua raspa. Reserve.

8. Esprema o sumo da laranja coado para dentro da sopa.

9. Perfume com a raspa.

A combinação destes sabores resultou num creme agradavelmente aromático. Experimentem! Vão adorar!