As tangerinas continuam a dar-me muitas ideias. Acabou de sair do forno este bolinho super fofinho e delicioso. Para cobertura fiz, com algum sumo, uma calda de tangerina. Com uma chávena de café estava TOP, mas também combina muito bem com chá!
Um excelente sábado de sol para todos!
Notas. 
O prato em forma de folha é da autoria do Ricardo, da Olaria De São Bento. Lindo, não é? Obrigada, M, pela oferta.
As rodelas de laranja desidratadas são da 5essentia spirulina azores.
Ingredientes para a massa
4 ovos L
125 g manteiga amolecida
200 g açúcar
100 ml de sumo de tangerina
raspa de 2 tangerinas
300 g farinha de trigo Branca de Neve
1 colher sopa rasa de fermento
Preparação Tradicional
Numa tigela, bater os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga até se obter uma mistura esbranquiçada.
Adicionar a raspa e o sumo das tangerinas. Bater novamente.
Colocar a farinha e o fermento. Voltar a misturar.
Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal. Untá-lo com manteiga.
Verter o preparado do copo para o tabuleiro.
Cozer em forno pré-aquecido cerca de 35 a 40 minutos a 200ºC (resistência inferior)
Depois de cozido, cortar o bolo em quadrados e regar com a calda.
Preparação na Bimby
1. Colocar no copo a borboleta e, de seguida, os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida. Marcar 2 Minutos. Vel. 4.
2. Adicionar a raspa e o sumo das tangerinas. Marcar 30 seg. Vel 3.
3. Colocar a farinha e o fermento. Marcar 2 Minutos. Vel. 4.
4. Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal. Untá-lo com manteiga.
5. Verter o preparado do copo para o tabuleiro.
6. Cozer em forno pré-aquecido cerca de 35 a 40 minutos a 200 ºC (resistência inferior)
7. Depois de cozido, cortar o bolo em quadrados e regar com a calda
Ingredientes para a calda de Tangerina
200 ml de sumo de tangerina
100 g de açúcar
Preparação da calda
Colocar os ingredientes num tacho e deixar ferver até a calda se apresentar brilhante e um pouco espessa. Cerca de 5 minutos em lume médio.
Food With A Meaning 