Cuscuz com legumes e molho citronete

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Quarta Receita do Direto do Facebook, de sábado passado, patrocinado pela Expert Portugal e Whirlpool PTAcompanhamento 2 (à esquerda)

🌿Salada de Cuscuz com legumes e molho citronete

Ingredientes para o caldo (300 ml)

– Água, Alho-francês, Cebola, alho, Cenoura, cogumelos, Azeite, Sal

Leve a cozinhar. Coe e, ainda bem quente, verta por cima do cuscuz e abafe.

Ingredientes para o cuscuz

– 250g de cuscuz

– 1 cebola roxa

– 3 pimentões coloridos

– 1 dente de alho

– 1 pepino

– 50g de salsa

– 50g de cebolinho

– 1 curgete

– 1 cenoura

– 250g de tomate cereja

– 300ml caldo de legumes

– 50g de nozes

Faça o molho citronette

– 1 limão sumo e raspas

– 150 ml de azeite

– Sal e pimenta a gosto

(uma emulsão de azeite com sumo de 1 fruta cítrica(limão/laranja/tangerina)

Numa tigela, coloque o sumo do citrino e vá incorporando o azeite em fio e mexendo com o fouet (vara de arames) até emulsionar) Temperar com sal e pimenta.

Receita confecionada na placa de indução Whirlpool WF S9365BF_IXL

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