Ovos mexidos com bacon, queijo fatiado, batata-doce, fruta e sumo natural de laranja

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E assim se começou o dia! Com energia e nutrição!

Temos de continuar a colorir estes dias cinzentos de inverno, de preferência com propostas apelativas e nutritivas. Depois de um almoço destes estamos prontos para os desafios do dia-a-dia.

Ovos mexidos com bacon, queijo fatiado, batata-doce, fruta e sumo natural de laranja

Ingredientes para 2 pessoas

  • 4 fatias de bacon
  • 4 ovos
  • 2 kiwis
  • 2 morangos
  • 4 laranjas
  • 3 fatias de batata-doce
  • pimenta e sal para temperar os ovos

Preparação

  1. Lave bem uma batata-doce. Não a descasque. Fatie com a espessura de um centímetro. Coloque 2 ou três fatias na torradeira até estarem moles ao toque e ligeiramente tostadas.
  2. Coloque as fatias de bacon numa frigideira aquecida. Deixe que tostem de ambos os lados. Reserve.
  3. Numa tigela, e com recurso a um fouet ou a um garfo, bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
  4. Na frigideira em que confecionou o bacon, e sem lavar, verta os ovos e vá mexendo-os até obter a consistência desejada. Reserve-os.
  5. Enrole duas fatias de queijo ilha e reserve.
  6. Lave e fatie os morangos.
  7. Descasque e fatie os quivis.
  8. No espremedor de citrinos, elétrico ou manual, faça sumo com as laranjas. Não adicione açúcar.
  9. Divida por dois pratos todas as confeções e delicie-se com um pequeno-almoço muito completo.

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