Salada com Queijo Halloumi… Uma viagem até ao Chipre

Scroll down to content

A Halloumi é um queijo originário do Chipre, com consistência firme, branco e ligeiramente salgado, tradicionalmente feito de uma mistura de leite de cabra e ovelha. O processo de produção do queijo Halloumi, muito similar ao processo de produção do queijo de coalho. A sua textura é semelhante à do queijo mozzarella ou de um feta grosso, mas de sabor forte e salgado, por ser embebido na salmoura. 

Por ter um alto ponto de fusão, pode ser facilmente frito ou grelhado. 

Halloumi é geralmente servido durante os meses mais quentes com melancia, devido às suas qualidades refrescantes. É uma parte essencial de um Meze de Chipre e muitas vezes é oferecido como acompanhamento de cerveja gelada. O queijo também é saboroso quando grelhado, frito ou fatiado em saladas, o que foi o caso da receita de hoje.

texto adaptado

Ingredientes

  • fatias de queijo halloumi com ervas aromáticas
  • repolho-roxo
  • cebola-roxa
  • bolbo de funcho
  • pepino
  • pimento vermelho
  • tomate
  • azeite
  • vinagre de sidra
  • orégãos frescos
  • Sal q.b.

Preparação

Lave e fatie os legumes e o tomate. Reserve. 

Disponha-os numa saladeira. 

Entretanto, fatie o queijo e, leve-o a grelhar numa frigideira grill ou numa frigideira normal antiaderente. 

Toste-o de ambos os lados e junte-o à salada. Tempere com azeite e vinagre e aromatize com orégãos frescos.

Delicie-se! 

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: