Espetadas de lombo de atum com sésamo, camarão, cogumelos, abacaxi, pimento, cebola

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Continuemos a celebrar o Verão com refeições coloridas e fáceis. Se não tem jardim com churrasqueira, não deixe de fazer os seus grelhados e de os saborear com a família ou com os amigos. Um grelhador elétrico, em cima da mesa, também pode ser uma opção perfeita.

Estas espetadas, confecionadas com lombo de atum, camarão, cogumelos, abacaxi, Tomate e pimento são o pretexto perfeito para uma refeição completa.

Experimente e delicie-se.

Espetadas de Atum e sésamo, com camarão, cogumelos e abacaxi

Espetadas de lombo de atum com sésamo, camarão, cogumelos, abacaxi, pimento, cebola

  • 2 lombos de atum fatiados
  • Camarão (2 por espetada)
  • cogumelos
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento encarnado
  • Tomate cereja
  • 3 cebolas
  • abacaxi
  • alho em pó
  • sal
  • mistura de cinco pimentas
  • manteiga/azeite ou óleo de coco/ amendoim (no caso de grelhar na frigideira-grill)
  • sumo de limão (antes de servir)

 

Comece por descongelar o camarão e temperá-lo com alho picado, sal e malagueta fresca picada. Depois, passe-o pela frigideira de um lado e de outro, mas sem o cozinhar em demasia. Ele será finalizado no grelhador.

Corte o atum em pedaços iguais. Tempere-os com sal, pimenta, molho de soja e envolva os pedaços em sementes de sésamo. Reserve.

Lave os pimentos, retire-lhes as sementes, corte-os em tiras largas e posteriormente em quadrados. Reserve.

Corte a cebola em pedaços.

Limpe os cogumelos com um pano, corte-lhe o extremo do pé, junto à raiz e reserve-os.

Comece por inserir o pedaço de cebola no pau de espetada e depois vá intercalando o atum, com os pimentos, o abacaxi, o tomate cereja,os cogumelos os camarões.

Leve a grelhar na brasa, no grelhador elétrico ou numa frigideira-grill. Se optar pela frigideira-grill, verta um fio de azeite.  Certifique-se que a grelha está bem quente antes de colocar a carne. Vá virando as espetadas para que os ingredientes grelhem de todos os lados. Regue cada espetada com sumo de limão antes de servir.

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