Esta sugestão de hoje é a terceira proposta consecutiva de receitas sem glúten e sem lactose.
Cá em casa adoramos as pizas com base de beterraba. Já experimentaram?
Massa de Pizza com Crosta de Beterraba
- 1 ¼ chávenas de beterrabas assadas
- ¾ chávena de farinha de quinoa ou de arroz, amêndoa, castanha…
- ½ chávena de farinha de trigo sarraceno
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
|Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
|Asse as beterrabas embrulhadas em papel de alumínio durante 45 minutos.
|Misture todos os ingredientes.
|Espalme-os numa folha de papel vegetal.
|Leve a cozer 25 minutos.
Retire do forno e guarneça com pasta de tomate seco ou hummus*, feijão preto, milho doce, atum, azeitonas ou quaisquer outros ingredientes do seu agrado. Termine com queijo ralado sem lactose.
Leve ao forno mais 10 a 15 minutos até derreter o queijo.
*Pasta de Húmus (de grão-de-bico)
- 2 chávenas de chá de grão de bico de preferência cozido em casa sem adição de sal
- 4 colheres de sopa de Tahini (pasta de sésamo) – (pasta de sésamo- tostar 10 colheres sopa de sementes de sésamo na frigideira; colocá-las num processador com 5 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal) ou a mesma quantidade de manteiga de amendoim
- sumo de 1 limão
- raspa da casca de 1 limão
- 6 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de iogurte grego ou natural
- sal a pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- paprika (opcional)
- salsa picada (opcional)
Food With A Meaning 