Food With A Meaning

Cestas de massa filo com salpicão, queijo azul e morangos

Scroll down to content

A pedido da Manuela Coelho, que me escreveu ontem dizendo que gostaria de experimentar as cestas de massa filo, por ter em casa esta massa e não ter conseguido estar presente no último showcooking Continente, decidi partilhar esta receita em primeiro lugar.

Estejam atentos porque durante esta semana continuarei a partilhar mais petiscos para a nossa mesa de Carnaval. Na realidade, eles são ótimos para mesas de partilha com os amigos.Diapositivo14.PNG

Mini-cestas de massa filo com salpicão, queijo azul e queijo-creme, morangos e micro-beterraba

  • 2 embalagens de massa filo (cada uma com dois sacos com 2 folhas cada)
  • 200 g de queijo azul
  • 2 embalagem de queijo-creme natural
  • 1 salpicão
  •  azeite
  • morangos
  • Sal e azeite
  • mel
  • micro beterraba (ou com orégãos)

Abra uma embalagem de massa filo Continente e retire um dos sacos.  Disponha as duas folhas sobrepostas numa superfície plana e corte quadradinhos de massa filo com tamanho suficiente para caberem em forminhas de alumínio, ficando as pontinhas  de fora, levantadas. Pincele as forminhas e o quadrado exterior (lembre-se que tem duas folhas sobrepostas, mas não necessita de pincelar a que fica por baixo)  de massa filo com azeite.  Coloque em cada forminha os quadradinhos duplos, tendo o cuidado de desencontrar as respetivas pontas para conferir o efeito de cesta. Ou seja, cada forminha conterá  2+2 quadradinhos de massa filo desencontrados.

Leve ao forno as forminhas com a massa cerca de 5 minutos, ou até dourarem,  em forno previamente aquecido a 200 °C. É importante não deixar tostar muito. Retire as flores do forno.

Solte-as da forma com a ponta de uma faca para não as quebrar e deixe-as arrefecer em cima de papel de cozinha. Devem soltar-se facilmente.

Triture o salpicão e, numa tigela, misture com os queijos, azul e creme. Coloque em cada cestinha uma colher de sopa de recheio. Coloque algumas metades de morangos laminados em cada cestinha e finalize com um fio de mel e micro beterraba ou com orégãos.

Diapositivo2

%d bloggers like this: