Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de centeio
- 1/2 chávena de farinha de milho (moagem fina)
- 1 chávena de farinha de trigo T65 (sem fermento)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal (derretida)+ 1 pouco para pincelar
- 1 colher de chá de sal de mesa
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 saqueta de fermento Fermipan (11g)
- 330 ml de cerveja (à temperatura ambiente)
Preparação
Numa tigela, misture muito bem todos os ingredientes secos.
Abra um buraco no centro da tigela e vá juntando aos poucos a cerveja e a manteiga, amassando com as mãos até a massa estar ligada. Deixe levedar pelo menos uma hora.
Pré-aqueça o forno a 200 ºC, quinze minutos antes de inserir o pão no forno.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e verta a massa, nivelando-a. Pincele-a com manteiga derretida.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos, ou até o pão estar cozido.
Food With A Meaning 