Comemorar os aniversários de nascimento é celebrar a vida. E quantos mais festejarmos é sinal que ainda andamos por cá na terra dos vivos.
Haja saúde e festa! (curiosamente, a minha mãe chama-se Maria da Saúde)
O bolo é de amendoim e de confeção simples. Ora vejam!
Bolo de Amendoim
Ingredientes
- 5 ovos
- 200 g de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ( bem cheias)
- 50 g de manteiga
- 155 ml de leite
- 300 g de amendoim frito e salgado
- 200 g de farinha T 55 s/ fermento (usei D’Ouro, da MCS)
- 2 c. chá (cheias) de fermento
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- caramelo líquido para pincelar o bolo
Pré-aqueça o forno a 200ºC, com ambas as resistências ligadas.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Junte a manteiga e a manteiga de amendoim. Volte a bater.
Triture o amendoim até obter um granulado fino. Junte-o ao bolo.
Adicione o leite e bata novamente.
Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato. Adicione, aos poucos, ao bolo.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.
Pincele com manteiga derretida uma forma da Nordic Ware (usei a Blossom) e verta o preparado.
Coloque o bolo no forno, desligue a resistência superior e marque 45 minutos. Após o tempo, faça o teste do palito. Se vier seco, o bolo está cozido.
Retire o bolo do forno e deixe-o descansar na forma cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Deixe-o arrefecer e pincele com caramelo líquido ou verta por cima caramelo salgado.
Food With A Meaning 