Casinha de Gengibre com Bolachinhas

 

As casinhas de gengibre fazem parte das tradições de Natal e do imaginário infantil.  Construí-las é uma atividade que envolve a família toda, sendo um momento alto para as crianças. As casas de gengibre são feitas com uma receita de bolacha de gengibre, que é recortada e colada em forma de casa e, por fim,  decorada com gomas e outros doces.

Abaixo explico-vos como poderão proceder para construírem a vossa casa de gengibre.

Boas Festas!

Ingredientes

  • 200 g de manteiga amolecida e sem sal
  • 1 ½ chávena de açúcar mascavado
  • 2 ovos
  • 6 chávenas de farinha sem fermento
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de cravinho em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • 1 chávena de melaço

 

Junte a manteiga, o açúcar mascavado e os 2 ovos numa batedeira e bata até obter um creme homogéneo.

À parte misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre, o cravinho e a noz-moscada. Depois de misturar tudo, junte o melaço, envolva e junte ao preparado anterior. Deixe a massa repousar durante 2 horas.

Divida a massa ao meio e use uma metade de cada vez. Estique a massa com ¼ cm de espessura e corte consoante a quantidade que necessite. As partes da casa devem ser cozidas separadamente: 10 minutos para peças grandes; 6 minutos para as menores, no forno a 200 °C.

O próximo passo é preparar os moldes. Corte os modelos em cartão com as medidas presentes na figura acima. Deve ter: 1 modelo para a base, 2 modelos para o telhado, 2 modelos para as laterais e 2 para a parte da frente e de trás.

Faça a massa, estique-a, numa superfície enfarinhada, e coloque cada molde em cima da massa recortando com uma faca.

Prepare um glacê real simples para usar como cola para colar as partes da casa. Para isso, adicione a uma clara de ovo 300 g de açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão.

 

Montagem da casa

Coloque o glacê num saco de pasteleiro com ponta fina. Comece a montagem por um dos lados da casa e a parte da frente ou de trás e coloque o glacê do lado mais curto. Cole as duas paredes da casa e mantenha no lugar durante alguns minutos até que o glacê fique duro e cole as duas partes, cole o resto da casa exceto o telhado. Deve deixar o glacê colar durante 1 h antes de colocar o telhado.

Depois de colocar o telhado, deixe secar por pelo menos uma hora antes de começar a decorar.

Pode usar os doces que mais gosta para decorar a sua casa, rebuçados, gomas, M & M, bengalas vermelhas ou marshmallows. Seguindo uma versão mais saudável, nós utilizamos bolachinhas em forma de estrela, bonecos de neve e outros adereços natalícios. Finalizámos apenas com açúcar em pó, fazendo, assim, lembrar a neve.

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