Madalenas de domingo

Os domingos querem-se caseirinhos e calmos, de preferência na companhia da família e no sofá com mantinha. Por vezes, também representam tempo para lanches demorados. Estas madalenas suculentas, feitas com laranjas do nosso pomar, foram o nosso lanche de domingo, acompanhadas com um chá delicioso, que me foi oferecido recentemente. São as pequenas coisas, os pequenos momentos que transformam a vida em algo grandioso. Aproveitemos então as bênçãos da vida!

Madalenas de Laranja

Ingredientes

• 4 ovos médios
• 140 g de manteiga com sal
• 300 g de açúcar
• 350 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café (rasa) de bicarbonato de sódio
• sumo e raspa de duas laranjas grandes

Preparação

1. Bata o açúcar com a manteiga até obter um preparado cremoso.
2. Adicione um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.
3. Junte a raspa e o sumo das laranjas.
4. Numa taça, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato e peneire. Adicione ao preparado anterior e envolva.
5. Coloque colheres de massa em formas de alumínio preenchidas com forminhas de papel.
6. Leve a cozer a 180ºC ,em forno previamente aquecido, durante 15 a 20 minutos. (não deixe secar demasiado)