Como é sabido, os melhores frutos são sempre os da época. Estamos no outono e, por esse motivo, os dióspiros ganham destaque nas bancas dos mercados. Felizmente, e como temos no nosso pomar um diospireiro, têm havido bastantes diospiros cá por casa. Sem dúvida que a melhor forma de apreciá-los é mesmo saboreá-los ao natural ou assados com um pouco de canela. Contudo, desta vez resolvi combinar o diospiro com sementes de chia com leite de amêndoa e, assim, criar uma sobremesa, um pequeno-almoço ou um lanche bastante saudável. Esta é de facto uma receita de elaboração muito rápida, repleta de sabor e que, acima de tudo, transpira saúde.
Nas últimas décadas, a semente de chia tem-se tornado um importante alimento na nutrição humana devido às suas características nutricionais. Esta semente destaca-se pelo grande teor de ómega 3, de fibras alimentares e de proteínas. Estes aspetos concorrem para que o consumo da Chia esteja associado a vários benefícios na saúde humana. Podemos utilizar a chia na forma de semente, de farinha e de óleo, mas devido as características mencionadas anteriormente, as sementes têm sido utilizadas como matéria-prima na elaboração de alimentos do dia-a-dia. Algumas das principais aplicações das sementes incluem o seu uso como complemento dietético e como ingrediente em barras de cereais, biscoitos, massas, pães, lanches, iogurte, entre outros.
Copos de Dióspiro com Chia e leite de Amêndoa (sem glúten e sem lactose)
Ingredientes para 4 copos
- 6 dióspiros maduros e refrigerados
- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 400-450 ml de leite de amêndoa refrigerado
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha q.b.
- canela em pó q.b.
- granola para decorar
Preparação
- Numa taça, junte as sementes de chia, o leite de amêndoa e o aroma de baunilha. Envolva e deixe repousar, fora ou dentro do frigorífico, cerca de trinta minutos.
- Descasque os dióspiros e passe-os ligeiramente pela varinha mágica. Não triture muito.
- Faça camadas com o preparado com a chia e com a polpa do dióspiro reservada.
- Termine com granola e pozinhos de canela. (Poderá também optar por adicionar a canela ao preparado de chia)
- Saboreie de imediato ou no próprio dia, refrigerado.
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