Ebony and Ivory

O Dia de São Valentim aproxima-se. É já sábado. Apesar de este ano o dia coincidir com o Carnaval, não há motivo para não se festejar ambas as tradições em pleno. Se for o tipo de pessoa mais pacata, e não apreciar as tradições carnavalescas dos bailes de máscaras, dos desfiles trapalhões ou das cansativas e repetitivas músicas desta época, tem sempre a possibilidade de ir para a cozinhar preparar um miminho especial para a sua cara-metade como demonstração de afeto. Os Bombons são a minha sugestão para este ano. Optei por uma dupla de chocolate negro e chocolate branco, ao jeito ebony and ivory. Desta forma elimina-se o perigo de não se agradar a todos. Poderão também optar por confecioná-los com chocolate de leite. Nestas coisas a imaginação é o limite.

Bombons de chocolate negro e licor de amora & Bombons de Chocolate Branco e Licor de Anona

Ingredientes para 15 unidades de cada tipo de chocolate

2oo g de chocolate meio-amargo

200 g de chocolate branco

2 colheres de chá de manteiga

1 colher de sopa de licor de amora (típico da ilha do Pico)

1 colher de sopa de licor de anona (típico da Ilha da Madeira)

Modo de Preparação

1. Partir cada chocolate em taças separadas. Pode fazê-lo ainda com o pacote fechado, batendo com este no tampo da bancada. Assim evita suar as mãos.

2. Levar ao micro-ondas cada taça separadamente por períodos de 30 segundos. Mexer muito bem com uma colher e voltar a levar ao micro-ondas mais 30 segundos. Misturar novamente muito bem. Se necessário, voltar ao micro-ondas.

3. Juntar uma colher de chá de manteiga em cada taça. Na taça do chocolate negro, adicionar uma colher de sopa de licor de amora. Na taça de chocolate branco, adicionar uma colher de sopa  de licor de anona. Voltar a misturar bem os ingredientes.

4. Verter para formas de silicone variadas. Não encher demasiado. Com uma colher afagar a mistura para o chocolate assentar em todas as partes das formas. Tenta-se assim evitar que se criem bolsas de ar que resultarão posteriormente em pequenos orifícios inestéticos. Alise a superfície do chocolate raspando com uma faca de corte no sentido do comprimento da forma. Bater com a forma na bancada para ajudar a assentar o chocolate.

5. Levar ao frigorífico até solidificar (um mínimo de duas horas). Desenformar e servir à temperatura ambiente.

E para celebrar o Amor, nada melhor do que uns corações negros, nome pelo qual são conhecidos estes frutos cá na ilha, cortados a meio e comidos à colher. Achei estes dois tão bonitos por terem a forma de coração bem definida. Muito apropriados para a ocasião. E, de repente, recordo uma postagem do meu amigo Joel Neto, cujo texto vale mesmo a pena ler.

Deixo-vos o link: http://www.joelneto.com/morrer-de-amor-424673

Links de São Valentim:
https://foodwithameaning.wordpress.com/2014/02/14/costela-de-adao-em-dia-de-sao-valentim/
https://foodwithameaning.wordpress.com/2013/02/14/be-my-pink-cookie-heart/