Decidi entrar em 2014 com uma sugestão mais salgada como contraposição ao desfile de sobremesas dos últimos posts. Da mesa da passagem de ano constam este ano apenas e somente petiscos. Foi esta a regra estabelecida entre os convivas. Coisas salgadas. Mas em segredo fiz uma doçura: uma mousse de chocolate com vinho do porto, que aparecerá apenas na hora certa e à qual, penso, ninguém vai torcer o nariz.

Este paté de ricotta e tomilho dará o mote acompanhado de tostas e de Lambrusco.

paté de ricotta com atum, picles e azeironas verdes

paté de ricotta com atum, picles e azeironas verdes

Ingredientes

1 embalagem de ricotta
1 lata de atum
20 azeitonas verdes recheadas
2 pedacinhos de couve-flor em curtume
4 rodelas de pepino em curtume
meia cebola pequena
um raminho de tomilho fresco
sal de mesa

Modo de Preparação

1. Mistura-se o queijo com o atum escorrido.
2. Adiciona-se as azeitonas, a cebola, a couve-flor e o pepino cortados aos pedacinhos.
3. Tempera-se com sal de mesa.
4. Juntam-se umas folhas de tomilho, reservando um raminho para decorar.

paté de ricotta com atum, picles e azeironas verdes

paté de ricotta com atum, picles e azeironas verdes

Votos de um ano novo pleno de felicidade!

Patrícia

4 Replies to “Uma entrada em 2014”

  1. a receita parece-me deliciosa, com a vantagem que podemos ir substituindo alguns ingredientes e ter sempre resultados fantásticos. estou a pensar em salmão fumado com ricota e coentros… hmmm 🙂
    que bom que voltaste às publicações mais frequentes, já tinha saudades. desejo-te um excelente 2014! beijinho

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