Esta é daquelas receitas que se come e se chora por mais. Chora-se por dois motivos. Em primeiro lugar, porque este prato é uma delícia que rapidamente chega ao fim. Em segundo lugar, chora-se depois de o comer porque vão ser precisas algumas horas de caminhadas para nos desfazermos das calorias ingeridas. À conta disto, lembrei-me agora de uma colega de universidade que um dia me disse o seguinte:
– Se comeres essa fatia de bolo de chocolate cheia de creme asseguro-te de que ela vai permanecer um momento na boca mas uma vida inteira nas ancas.
Querem saber?
Comi a fatia e pronto. E não me arrependi nadinha. O metabolismo era outro na altura, mas acho que se fosse hoje fazia exatamente o mesmo. A falar nisso, acabei de comer um quadradinho de brownie de mini bolachas Oreo trazidos pela menina PMT, colaboradora do Receitas ao Desafio. Que bons que eram! Sim eram. Comi o último e até me deu ânimo para avançar com a escrita da receita do post de hoje.
Este é um prato que costumo fazer apenas quando tenho convidados em casa. Sinto que assim distribuo as calorias por toda a gente.
Fi-lo o ano passado pelo aniversário da minha pequenita. Voltei a fazer esta quarta-feira porque sabia que um dos nossos amigos que já havia experimentado o bacalhau ia ficar satisfeito se este pitéu voltasse à sua presença. Assim foi. E desta vez ele insistiu para que eu partilhasse a receita.
Promessa cumprida. Aqui. Agora. E já de seguida.
Ingredientes para uma travessa grande
5 ou 6 postas de bacalhau ( se forem lombos, 4 chegam)
2 quilos de batatas
1 pimento vermelho grande
400 a 600 ml de natas (2 ou 3 pacotes)
meio frasco de q.b italiana
200 gr de queijo tipo ilha ralado
100 gr de queijo mozzarela ralado
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta branca
noz moscada
azeite
óleo
Preparação
1. Descascam-se as batatas e cortam-se às rodelas. Secam-se num pano de cozinha.
2. Põe-se o bacalhau, já demolhado, a cozer num tacho com água, meia cebola e 2 dentes de alho. Depois de cozido. Escorre-se. Deixa-se arrefecer e desfia-se.
3. Coloca-se numa frigideira grande a cebola e meia restante, os dois dentes de alho e o pimento, tudo bem picadinho. Junta-se a folha de louro e deixa-se refogar.
4. Quando o refogado estiver quase pronto, junta-se metade de um frasco de tomate q.b à italiana. Poderá colocar-se todo o conteúdo do frasco se se pretender mais molho. Junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se fervilhar durante um minuto. Abafa-se com uma tampa enquanto se frita a batata.
5. Coloca-se óleo numa frigideira grande ou numa fritadeira e fritam-se as batatas até estarem ligeiramente tostadas. Não interessa que fiquem muito ressequidas. Escorrem-se em papel de cozinha.
6. No tabuleiro que vai ao forno, dispõe-se três camadas de batata e duas de bacalhau, entre elas uma de queijo.
7. Polvilha-se cada camada de bacalhau com pimenta branca e noz moscada.
8. Vertem-se os pacotes de natas por cima do conteúdo do tabuleiro.
9. Termina-se com o resto do queijo ralado.
10. Vai ao forno até as natas ferverem e a crosta de queijo estiver derretida e deliciosamente corada.
Serve-se de imediato.
Acompanhei com salada de folhas e tomate cereja.
*Já agora, esta receita de bacalhau é proveniente do caderno de receitas da Belinha, uma amiga da sogra da minha irmã.
Um bom fim de semana!
Que aspecto fabuloso! Vai para a minha lista de pratos a fazer.
Bfs
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Muito obrigada por partilhares esta receita.Como a saboreei, posso afirmar que é um manjar dos deuses. Bjs, PMT.
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Bom, muuuuito bem!!
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De facto, é uma excelente receita para receber Amigos. Uma deliciosa sugestão que certamente irá fazer parte de muitos mais caderninhos de receitas, para além do da Belinha. Do meu, já lá está. Beijinhos e bom fim-de-semana.
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Que maravilha… já marquei para a próxima festa cá em casa! 😉
Bom fim de semana!
M.João
http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/
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Uma excelente forma de fazer bacalhau, adorei a receita.
É realmente uma gulodice este bacalhau, mas perdoa-se o bem que sabe pelo mal que faz 🙂 Eu comeia este pitéu 🙂
Bjns
Isabel
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Uma maravilha, e que bela foto, bjokitas
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Oh Patricia se vamos pensar o que vamos acumular, nao comemos!! Ou entao se nao nos damos a um capricho, viviremos com cara de amargadas!! E este bacalhau é uma pena nao poder disfruta-lo como deus manda!! Com pompa e circunstancia! Vá, eu venho reclamar o meu prato! E digo te ja que nao me importo, onde se vai acumular!! Damos umas voltinhas na ilha, que te parece?
Um beijinho,
Mena.
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Parece-me muito bem. A ilha é redonda mas tem muitas estradas. Dão bem para perder calorias.
Um beijinho para ti e para o teu casalinho lindo.
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E como uma vez não são vezes, como se costuma dizer, eu vou ter que experimentar este bacalhau. Deve ficar divinal .
Um beijinho e boa semana
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Pois eu sou como tu. Se me apetece como e claro, mais tarde arrependo-me, claro, mas não evito e é assim. Há prazeres na vida dos quais não nos devemos privar…
O aspecto deste bacalhau é divino e os ingredientes fabulosos.
Beijinhos grandes,
Lia.
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Maravilhoooooosaaaaaaa!!!! Nem as calorias nos faz desistir da vontade de provar esta receita!
Beijinhos e boa semana!
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/medalhoes-de-pescada-de-fricasse-moda.html
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