Saída diretamente da nossa mesa de dia de Natal, esta sobremesa caraterizou-se por ser muito leve e fresca.
Partilho então uma fatia convosco.
Ingredientes
400 g de natas
400 g de queijo-creme
10 folhas de gelatina incolor, cortadas em pedaços
água q.b. para demolhar as folhas
180 g de açúcar
200 g de bolacha Maria
100 g de cereais Chocapic
100 g de manteiga
angelica* (2 cálices). Pode ser subst. por vinho do porto
1 lata de blueberry pie filling (que comprei na loja americana)
aroma de baunilha a gosto
* vinho licoroso, com uma graduação inferior a 20 graus, típico dos Açores (mais conhecida pela bebida das senhoras)
É um licor feito com a casta Isabel utilizada para fazer o tradicional Vinho de Cheiro.
Aqui na ilha Terceira, esta bebida é feita com 5 litros de uva pisada aos quais se adicionam 2,5 litros de boa aguardente ou álcool e 1,5 a 2 quilos de açúcar mascavado. Fica de 1 a 2 meses a fermentar. É depois coada com recurso a um pano e colocada em garrafas.
Preparação na Bimby
Demolhe a gelatina em água fria.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 segundos/ velocidade 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e os flocos de chocapic e triture 10 segundos/ velocidade 9.
Adicione a manteiga e marque 30 Seg. vel. 6.
Retire para uma forma de fundo amovível de aproximadamente 22 cm de diâmetro, forre o fundo e leve ao forno até cozer a base e alourar levemente. Retire e deixe arrefecer completamente.
Após lavar o copo da Bimby, coloque lá as natas e programe 2 minutos/ velocidade 3 1/2. É preciso cuidado para que não passem a manteiga.
Adicione o queijo, o açúcar, o aroma de baunilha e envolva 10 segundos/ velocidade 3.
Numa pequena tigela, leve a gelatina demolhada em um pouco de água ao microondas sem que esta ferva. Retire e mexa até estar totalmente dissolvida.
Junte a gelatina ao preparado no copo da Bimby e marque 10 segundos/velocidade 3.
Coloque o preparado por cima da base de bolacha já fria.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No outro dia de manhã, coloque por cima do cheesecake o conteúdo da lata de mirtilos.
Desenforme com cuidado e pouco antes do momento de servir.
Food With A Meaning 
Os cheesecakes devem ser as sobremesas mais fotogénicas. A tua fatia está tentadora. Nunca fiz com compota de mirtilos, apesar de gostar muito deste fruto. A experimentar numa próxima oportunidade.
Não sabia que a angelica era conhecida pela bebida das senhoras. Por ser uma bebida fraquinha, presumo 🙂
Um beijinho e continuação de boas férias.
Ilídia
GostarGostar
Ando agora fã de cheesecakes. De quem será a culpa?! É de facto uma sobremesa muito levezinha que ajuda a desenjoar os outros doces.
Utilizei angelica na massa porque se me tinha acabado o vinho do porto. Adorei o resultado. A minha avó é que dizia que a angelica era a bebida das mulheres por “não ir à cabeça”, mas a realidade é que ela apreciava um belo copinho de aguardente de medronho. Vai se lá saber.
Quanto a este pie filling the mirtilos, como é pouco doce é também perfeito para esta sobremesa.
As nossas férias têm sido bem caseirinhas: com muito ponto cruz, leituras, filmes e séries.
GostarGostar
Acho que a angélica deve ser deliciosa de beber… fiquei muito curiosa. Sabe a quê?
Um cheesecake é sempre uma alternativa leve e fresca às sobremesas típicas desta altura. Sabe bem variar 🙂
Feliz 2013 Patrícia!
GostarGostar
O sabor da angelica é muito parecido ao da jeropiga. É uma bebida leve mas muito aromática.
Que 2013 também vos traga tudo de bom.
Pat
GostarGostar
Como me ficou a apetecer uma fatia!!
Beijinhos
GostarGostar
Há solução para isto Inês. Fazer a cheesecake.
Um abraço para ti.
GostarGostar
Espectacular apresentação e concerteza sabor também. Para nós Terceirenses o convivio com os mirtilos já tem algum tempo, muito por culpa da presença norte americana, no entanto, no continente assiste-se já à sua produção com algum significado. Votos de um Ano Novo muito Alegre.
GostarGostar
Este cheesecake está com um aspecto fabuloso, e deve ter um sabor super leve e desenjoativo!
Adorei a receita!
Feliz 2013!
Beijinho,
Joana
GostarGostar