Tarte de abóbora…porque já cheira a outono

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O outono já chegou e já apetece ligar o forno. Hoje saiu uma tarte de abóbora para o lanche da tarde.

E que bem que nos soube.

Ingredientes para a massa- dois discos

  • 400 g farinha
  • 200 g manteiga refrigerada e cortada em pedaços
  • 1 c. chá de sal
  • 2 c. chá de açúcar
  • 100 ml água

Preparação em robô de cozinha Bimby/Thermomix

  1. Coloque no copo a farinha, a manteiga, o sal, o açúcar e a água e misture 30 seg/vel 6. Forme duas bolas com a massa, envolva-as em película aderente e coloque-as no frigorífico cerca de 30 minutos.
  2. Retire e estenda em dois círculos com a ajuda de um rolo.
  3. Forre com um dos discos o fundo e a lateral de uma tarteira, deixando a massa caída pelo lado de fora rebordo da tarteira. Pique o fundo com um garfo para evitar que empole.
  4. Estenda o outro disco de massa até obter o mesmo diâmetro do primeiro. Reserve na bancada enfarinhada coberto com película aderente.

Ingredientes para o recheio

  • 500 g de abóbora cozida bem escorrida (usei assada)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 c. chá de gengibre em pó
  • 1/2 c. chá de noz moscada em pó
  • 80 g de nozes picadas grosseiramente

Preparação

No copo da Bimby, coloque a abóbora cozida ou assada e marque 1 minuto velocidade 7.

Junte o leite condensado, os ovos e as especiarias. Marque 30 segundos, velocidade 6.

Junte as nozes grosseiramente picadas ( piquei mesmo com as mãos uma meia noz em 4 pedaços)

Verta o recheio para cima da massa que foi disposta na tarteira. Espalhe-a bem.

Cubra o recheio com o outro disco de massa, pressione os extremos e, com as sobras, divirta-se a fazer folhas com cortadores de bolacha outonais.

Pincele com uma gema de ovo diluída num pouco de clara e leve ao forno, previamente aquecido, a 200 ºC, com ambas as resistências, durante 45 minutos ou até a massa estar cozida e dourada.

Delicie-se!

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