Bruschetas de figo-da-índia, tomate, abacate e atum fumado com algas dos Açores Casa do Portinho

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Cada vez mais penso em fazer boas escolhas alimentares, por isso, os produtos biológicos estão sempre à cabeça da lista. Comprar ao produtores biológicos e localmente reveste-se de grande importância. Ganha o produtor, o consumidor e o planeta, porque, deste modo, todos contribuem para a economia local e para a diminuição da pegada ecológica.

Como o verão pede receitas leves e descomplicadas, confecionei estas bruschettas hoje para o almoço.

São deliciosas! Para além do abacate e do tomate, utilizei o atum defumado Casa do Portinho, marca com elevada qualidade e para a qual tenho desenvolvido várias receitas. Consultem-nas no site da Casa do Portinho, ou aqui no motor de pesquisa.

Gentilmente cedidos pela Açorcactus, recebi, esta semana, figos-da-Índia. Alguns integraram estas bruschettas e trouxeram frescura e alguma doçura ao prato.

Bruschettas de verão

Ingredientes

  • 1 embalagem de atum defumado com algas dos Açores Casa do Portinho
  • queijo Philadelphia
  • figos-da-índia (variante verde)
  • abacate
  • Tomate vermelho e amarelo
  • azeite
  • cebolinho
  • sal
  • pimenta preta
  • 1 dente de alho

Preparação

  • Leve a torrar na torradeira, fatias de pão caseiro. Deixe que arrefeçam um pouco. Esfregue em cada uma das fatia um pouco de alho.
  • Barre cada fatia com queijo Philadelphia.
  • Disponha os ingredientes alternados em cada uma ou opte pela sugestão da fotografia.
  • Regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal de mesa e pimenta preta.

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