Cada vez mais penso em fazer boas escolhas alimentares, por isso, os produtos biológicos estão sempre à cabeça da lista. Comprar ao produtores biológicos e localmente reveste-se de grande importância. Ganha o produtor, o consumidor e o planeta, porque, deste modo, todos contribuem para a economia local e para a diminuição da pegada ecológica.
Como o verão pede receitas leves e descomplicadas, confecionei estas bruschettas hoje para o almoço.
São deliciosas! Para além do abacate e do tomate, utilizei o atum defumado Casa do Portinho, marca com elevada qualidade e para a qual tenho desenvolvido várias receitas. Consultem-nas no site da Casa do Portinho, ou aqui no motor de pesquisa.
Gentilmente cedidos pela Açorcactus, recebi, esta semana, figos-da-Índia. Alguns integraram estas bruschettas e trouxeram frescura e alguma doçura ao prato.
Bruschettas de verão
Ingredientes
- 1 embalagem de atum defumado com algas dos Açores Casa do Portinho
- queijo Philadelphia
- figos-da-índia (variante verde)
- abacate
- Tomate vermelho e amarelo
- azeite
- cebolinho
- sal
- pimenta preta
- 1 dente de alho
Preparação
- Leve a torrar na torradeira, fatias de pão caseiro. Deixe que arrefeçam um pouco. Esfregue em cada uma das fatia um pouco de alho.
- Barre cada fatia com queijo Philadelphia.
- Disponha os ingredientes alternados em cada uma ou opte pela sugestão da fotografia.
- Regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de sal de mesa e pimenta preta.
Food With A Meaning 