Bolo de Chocolate e Pinhões

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Uma das coisas que mais gosto de fazer é pôr mesas. Adoro abrir o louceiro e começar a compor a mesa do pequeno-almoço. Quem resiste a um bolo de chocolate e baunilha com pinhões, feito num tabuleiro antigo? Sirva o bolo com chá preto ou café e terá as baterias carregadas para todo o dia. Eu confesso ter uma queda por coisas doces, mas estou certa que vocês também. Estou certa? Levante o braço e acuse-se!

One of the things I like the most is to set tables. Love opening the cupboard and start composing the breakfast table. Who resists a still warm chocolate and vanilla cake with pines baked in an old tin first thing in the morning? Serve it with black tea or coffee and you will recharge batteries for the whole day. I confess I have a sweet tooth, but I´m sure you have it too. Am I right? Raise your hand if you do!

Ingredientes

  • 200 g de chocolate para culinária
  • 60 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 cálice de brandy ou de aguardente
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 3 ovos
  • 250 g de farinha de trigo com fermento
  • 80 g de pinhões
  • manteiga para untar (facultativo)
  • papel vegetal para forrar o tabuleiro

Preparação

1. Forre uma forma com papel vegetal. Unte com manteiga, se desejar.
2. Parta o chocolate para culinária em pedacinhos e, num tacho, junte-lhes a manteiga e leve ao lume, em banho-maria até derreterem.

3.Coloque numa tigela e bata bem até obter um creme homogéneo.
4. De seguida, adicione ao creme o açúcar, o mel, o brandy, a baunilha, os ovos, a farinha e, por fim, misture os pinhões.

5. Verta a massa na forma.
6. Leve a cozer, cerca de 45 minutos, em forno aquecido a 180 ºC.

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