Hoje foi dia de meter mãos à obra.
Rosquilhas e Vésperas à moda do Pico.
Amanhã tratarei das composições fotográficas!
Obrigada, Joana Ribeiro Rosa pelas receitas.
Estão mais do que aprovadas. ❤️

A pedido de algumas pessoas, que gostariam de fazer a receita já amanhã, partilho a receita dos bolos de véspera abaixo.

Para 4 vésperas (24 cm diâmetro)

1 kg de farinha T65
100 g de açúcar
400 ml leite
25 g banha
25 g de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de fermento granulado
1 colher café sal

Preparação
Bate-se o ovo com o açúcar e o sal. Junta-se o leite morno com as gorduras derretida. Em seguida, junta-se a farinha misturada com o fermento. Amassa-se muito bem e coloca-se a levedar numa tigela tapada em lugar sem correntes de ar.

Quando a massa tiver dobrado de volume, divide-se em 4 partes iguais, cada uma com cerca de 400 g. Sovam-se os bolos muito bem até a massa estar macia. Fazem-se bolas. Depois de estendidas com o rolo, chavadas com o chavão de madeira e furadas com um palito no centro de cada chavão e entre as marcas dos carimbos dos chavões ficam a descansar tapadas com um lençol ou toalha fina para voltarem a levedar.

Tradicionalmente, os bolos de véspera fazem-se em forno de lenha, mas porque fiz quantidade menor cozi em forno elétrico.

Pré-aqueça, a 200 °C com ventilação, durante 15 minutos.

Coloque o bolo de véspera no forno e marque 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer antes de cortar.

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