Integrado no 1°Fórum de Agricultura e Agropecuária Biológica, que tem como objetivo apresentar e divulgar os produtores e produtos biológicos dos Açores, através de ações de informação, seminários, workshops, visitas técnicas, bio roteiros e showcookings, decorreu, no passado sábado, vinte e quatro de julho, na ilha do Pico, o primeiro showcooking regional, de uma série de nove, um por ilha, organizado pela Secretaria Regional da Agricultura e Desenvolvimento Rural, pela Bio Azórica, Trybio e com o apoio de produtores biológicos dos Açores, como a Myrica Faial Permaculture Farm e a Quinta da Noélia.
Os Showcookings, dinamizados por Miguel Bezerra, Patrícia Cheio (Foodwithameaning) e Sara Loureiro (Happy Life in the Kitchen) pretendem motivar os cozinheiros domésticos a confecionar produtos locais e biológicos de forma a respeitar as propriedades nutritivas dos alimentos, integrando-os em receitas fáceis, originais e apelativas, nas quais se destacam também produtos regionais típicos de cada ilha, desde os vinhos, os licores e a doçaria.
Showcooking “Experimenta, é Bio!” Ilha do Pico-Mercado Municipal
🌱Ementa🌱
🌿Entradas:
🍀Tártaro de Atum defumado Casa do Portinho com beterraba e abacate
🍀Trio de Veja defumada perrejil e pimenta verde Casa do Portinho com abacate e tomate
🌿Prato Principal:
🍀Assado de Novilho com Batata-doce e Abóbora
🌿Acompanhamento:
🍀Salada Espiralizada de Pepino e Morangos biológicos com vinagrete de laranja, mel e orégãos
🌿Sobremesa:
🍀 Madalenas de Cenoura e Curgete com chantilly de licor de nêveda
Abaixo partilho os links do Facebook com a reportagem do evento:
Food With A Meaning 