Queques de espelta com maçã e canela

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Adoro pensar em cada pormenor da composição fotográfica enquanto cozinho. Todos os acessórios saem dos armários de forma autónoma e começam a voar dentro da minha mente embalados por uma dança entusiástica. Eu descubro-me com olhar parado como se estivesse hipnotizada pelas imagens que vão e vêm. Assemelha-se a um género de estado de transe. Estranho, não acham? Mas só sou eu a conversar com os meus pensamentos e a montar cenários mentalmente.

Queques de espelta com maçã e canela

Ingredientes para 12 queques

  • 2 maçãs
  • 2 ovos
  • 100 g açúcar de coco (pode utilizar outro à sua escolha)
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • 60 ml de óleo de coco (ou de óleo de girassol)
  • 100 gr. farinha de espelta
  • 50 gr. flocos de aveia (+ para polvilhar)
  • 1 c. chá canela
  • 1 c. chá de fermento para bolos

Preparação no robô de cozinha (Bimby)

Pré-aqueça o forno a 180 Cº
Lave as maçãs, retire os caroços (deixe a casca) e deite no copo e programe 3 seg./Vel.5. 
Coloque os ovos no copo juntamente com o açúcar de coco e programe 30 segundos/vel.2.
Adicione o óleo e os flocos de aveia e programe 2m/Vel.2
Junte a farinha de espelta e o fermento envolva alguns seg. na vel.2
Deite nas formas de papel plissado e polvilhe com flocos de aveia

Leve ao forno durante 30 minutos ou até o palito sair seco

Preparação tradicional (em breve)

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