Este fim de semana, fiz estes scones com pepitas de chocolate. Aprovadíssimos!
Receita da Cookidoo (Bimby) que podem facilmente adaptar ao método tradicional amassando os ingredientes numa tigela ( pontos 1 e 2).
Receita da Cookidoo
Ingredientes
- 380 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
- 20 g açúcar
- 1 c. chá de fermento p/ bolos
- 1 pitada de sal
- 130 g manteiga bem fria, cortada em cubos pequenos
- 1 limão, só a raspa ou 1 laranja, só a raspa
- 250 g crème fraîche (usei iogurte grego)
- 100 g pepitas de chocolate
Preparação
- Coloque no copo a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, a raspa de limão e o crème fraîche e envolva 6 seg/vel 5.
- Adicione as pepitas de chocolate e envolva 1 seg/vel 5.
- Retire, forme uma bola e deixe descansar cerca de 15 minutos.
- Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, molde um círculo (Ø 20 cm aprox.) e corte em 8 triângulos.
- Pincele com leite e leve ao congelador.
- No momento de servir pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
- Retire os scones do congelador, disponha no tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos.
- Sirva morno
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