Os fins de semana devem ser comemorados com um docinho. Depois de uma semana de trabalho e a portarmo-nos bem somos merecedores de uma recompensa. Se a mesma for de chocolate é a cereja em cima do bolo. O pior mesmo é quando começas a reunir os ingredientes e te apercebes que já não tens ovos. Mas, como a necessidade é a mãe da invenção, e a memória ainda vai estando boa, lembrei-me que tinha vista no blogue do Flávio Furtado, por altura do dia dos namorados, uma receita de bolo de chocolate sem ovos. Foi a minha salvação! Foi também a minha perdição. Que bolo maravilhoso! O doce ideal para chocaholics como eu!
RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE SEM OVOS
INGREDIENTES (PARA A MASSA):
– 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo
– 2 chávenas de açúcar
– 1 chávena e 1/2 de chocolate em pó
– 1 chávena de óleo
– 2 chávenas de leite
– 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
INGREDIENTES (PARA A COBERTURA):
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de maizena
– 1/2 lata de leite condensado
– Leite q.b.
PREPARAÇÃO:
Em primeiro lugar, para preparar a massa, ponha os ingredientes líquidos no liquidificador e bata. Adicione o resto, deixando o fermento para último.
Unte uma forma redonda e coloque no forno ao longo de cerca de 30 minutos. Entretanto, deixe que arrefeça e tire da forma. Ao mesmo tempo em que o bolo está no forno, vá preparando a cobertura. Ponha ao lume a manteiga e adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite condensado.
À parte, dissolva a maizena num bocado de leite e adicione ao preparado ao lume. Vá adicionando o leite até ficar com uma cobertura consistente que fique parecida com uma calda.
Por fim, verta em cima do bolo, já arrefecido.
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