Quando não apetecer fazer jantar, façam uma torre de panquecas e um cafezinho. Resulta sempre e é reconfortante! Acompanhem-nas também com fruta e o vosso molho favorito. O nosso é Butterscotch. Explico abaixo como rapidamente o podem confecionar e conservar.
Ingredientes para as panquecas
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida ou de óleo vegetal
- 1 colher de café de aroma de baunilha
- 2 chávenas de leite
Preparação das panquecas
Misture numa tigela primeiro os secos e noutra bata os molhados. De seguida, com a vara de arames, vá juntando os molhados aos secos até incorporar. Deixe repousar 15 minutos antes de cozinhar.
Aqueça uma frigideira antiaderente e, em lume brando, cozinhe as panquecas de ambos os lados.
Ingredientes para a cobertura de molho butterscotch
- 1/2 medida de cup de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1/2 medida de cup de natas
Preparação do Molho Butterscotch
- Coloque o açúcar num tacho ou numa frigideira. Quando derreter completamente junte 2 colheres sopa de manteiga com sal e mexa até derreter a manteiga. Junte a baunilha e as natas e mexa sempre até cozinhar e engrossar, obtendo a consistência de molho desejada.
2. Coloque num frasco esterilizado e deixe arrefecer. Tape-o e guarde o molho no frigorífico até 2 semanas.
3. Quando decidir utilizar, retire para uma tacinha a porção desejada e aqueça-a ligeiramente no micro-ondas. O molho buttersctoch é ainda mais delicioso quando aquecido.
Nota. Pode fazer a versão sem natas, contudo o molho fica com uma consistência mais fluida.
Food With A Meaning 