Há quem tenha uma relação de amor-ódio com Elas. Eu adoro-as!

Iscas com Elas vai vai ser o jantar de hoje.

E vocês? Amor ou Ódio?

Iscas com Elas à Moda da Patrícia

Ingredientes

  • 8 fatias finas de fígado de vitela
  • Sal
  • Pimenta
  • 3 Folhas de Louro
  • 2 cebolas médias
  • 5 dentes de Alho
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • 1/3 de copo de vinagre
  • 2 colheres de sopa de molho HP
  • Azeite
  • 3 Batatas Médias
  • Salsa Fresca

1. Coloque as iscas de vitela cortadas bem finas, num tabuleiro com sal, pimenta, 1 copo de vinho branco, uns goles de vinagre, 3 folhas de louro partidas aos bocadinhos e 5 dentes de alho em fatias. Tape com pelicula aderente e leve ao frigorífico a marinar de um dia para o outro, ou, no mínimo, por 2 a 3 horas.

2. Passado esse tempo, ponha batatas a cozer em água e sal.

3. Entretanto, lamine as cebolas finamente e, numa frigideira, faça um refogado, com azeite, louro e malagueta.

3. Faça as iscas, colocando, noutra frigideira, um bom fio de azeite. Aqueça-o e leve as iscas a fritar de ambos os lados.

4. Quando estiverem cozinhadas no ponto quase desejado, reserve-as num prato e acrescente a marinada à frigideira, juntamente com as duas colheres de sopa de molho HP e a cebola refogada. Deixe fritar bem para reduzir o molho, e quando estiver mais grossinho pode voltar a juntar as iscas para que fiquem quentinhas e bem envolvidas no molho.

5. Sirva polvilhadas com salsa fresca e as batatinhas cozidas (ELAS) a acompanhar.

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