Workshop Pensar e Cozinhar Paleo 2ª Edição

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É com muito gosto que anuncio o lançamento da segunda edição do Workshop Pensar e Cozinhar Paleo. Teremos nova turma de formandos no dia 16 de fevereiro.

O açúcar, as leguminosas, os lacticínios, os cereais, a batata branca e, claro, os alimentos processados estarão fora da nossa ementa. É neste cenário que se inspira a Dieta Paleo, fundada por Loren Cordain, professor de Ciências da Saúde e Exercício na Colorado State University.  Os pilares da dieta assentam numa elevada ingestão de proteína, fibra, potássio, vitaminas, minerais antioxidantes e fitoquímicos vegetais. A esses, junta-se uma baixa ingestão de hidratos de carbono e sódio, uma ingestão moderada a elevada de gordura mono e polinsaturada, o equilíbrio no consumo de ómegas 3 e 6 e a relação acidez/alcalinidade do organismo, que permitem minimizar o risco de doenças crónicas e inflamatórias e a perda de peso. 

As inscrições terminam a 2 de fevereiro.

workshop Paleo 2ª edição.

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