Esta é a receita que dá as boas-vindas a setembro. Uma entrada cheia de sabor e muito nutritiva. Os cogumelos e os ovos de codorniz foram combinados com linguiça, queijo e com tomilho. A paprika defumada e a pimenta preta conferiram o toque final. São sabores genuínos e apetecíveis, conjugados numa entrada que fica pronta em 15 minutos. Que mais se pode pedir?
Obrigada, Raquel Félix, por teres partilhado esta receita comigo!
Ingredientes
- 10 cogumelos brancos (Champignon-de-Paris)
- 10 ovos de codorniz
- 50 g de linguiça ralada
- 50 g de queijo de S. Jorge ralado
- tomilho
- paprika defumada
- pimenta preta
- um fio de azeite
- sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC com ambas as resistências ligadas.
Limpe os cogumelos e retire-lhes o pé.
Coloque-os numa frigideira (usei de ferro fundido) com o topo em contacto com a frigideira.
Tempere o interior do cogumelo com um pouco de sal, paprika, pimenta e de queijo de S. Jorge.
Junte um pouco de linguiça ralada, mas deixe espaço suficiente para o ovo.
Verta o conteúdo de um ovo de codorniz em cada cogumelo.
Finalize com tomilho, sal e pimenta.
Desligue a resistência superior do forno e leve os cogumelos a assar durante 15 minutos ou até a clara do ovo estar cozinhada.
Sirva ainda quente acompanhado de pão ou tostas.
Food With A Meaning 
Adoro cogumelos e adoro ovos , logo esta maravilhosa receita me agrada.
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Vai adorar! Experimente e diga depois de sua justiça. beijinhos
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