Beijinhos de beterraba, tâmaras e amêndoa… a antecipação do Dia dos Namorados

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Depois de um dia com 12 horas non stop de trabalho, ainda posso dizer que o “Amor está no ar”. 🥰😍🥰 As setas do cupido atingiram os meus beijinhos 🤣🤣🤣💓💓💓
Atrevi-me e decidi dedicar duas receitas de São Valentim à beterraba.

Os que pensam que a beterraba sabe a terra têm mesmo de experimentar estas receitas. Hoje partilho os beijinhos. Amanhã será o brownie ou, melhor dizendo o “reddish” de beterraba.Diapositivo5.PNG

Beijinhos de Beterraba, Amêndoa e Tâmaras

  • 100 g de tâmaras descaroçadas
  • 25 ml de vinho do Porto
  • 175 g de amêndoa torrada
  • 75 g de coco ralado
  • 100 g de beterraba crua, descascada
  • 50 ml de leite de coco (ou outro a gosto)
  • Aroma de baunilha (1 colher de café)
  • aroma de amêndoa (1 colher de café)
  • 1 pitada de sal
  • coco para enrolar os beijinhos

Coloque as tâmaras num recipiente juntamente com o vinho do Porto. Leve o micro-ondas durante alguns segundos e reserve durante 15 minutos.
Coloque num processador de alimentos todos os ingredientes e triture até obter uma pasta homogénea.
Molde pequenas bolas com as mãos e leve-as ao frigorífico. Pouco antes de servir, envolva-as em coco ralado.

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Receita adaptada do site do fantástico chef Paulo Ribeiro

 

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