Depois de um dia com 12 horas non stop de trabalho, ainda posso dizer que o “Amor está no ar”. 🥰😍🥰 As setas do cupido atingiram os meus beijinhos 🤣🤣🤣💓💓💓
Atrevi-me e decidi dedicar duas receitas de São Valentim à beterraba.
Os que pensam que a beterraba sabe a terra têm mesmo de experimentar estas receitas. Hoje partilho os beijinhos. Amanhã será o brownie ou, melhor dizendo o “reddish” de beterraba.
Beijinhos de Beterraba, Amêndoa e Tâmaras
- 100 g de tâmaras descaroçadas
- 25 ml de vinho do Porto
- 175 g de amêndoa torrada
- 75 g de coco ralado
- 100 g de beterraba crua, descascada
- 50 ml de leite de coco (ou outro a gosto)
- Aroma de baunilha (1 colher de café)
- aroma de amêndoa (1 colher de café)
- 1 pitada de sal
- coco para enrolar os beijinhos
Coloque as tâmaras num recipiente juntamente com o vinho do Porto. Leve o micro-ondas durante alguns segundos e reserve durante 15 minutos.
Coloque num processador de alimentos todos os ingredientes e triture até obter uma pasta homogénea.
Molde pequenas bolas com as mãos e leve-as ao frigorífico. Pouco antes de servir, envolva-as em coco ralado.
Receita adaptada do site do fantástico chef Paulo Ribeiro
Food With A Meaning 