Proteja a Cor do Planeta Terra. É o único com Chocolate.
A XVI edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos iniciou-se no dia 23 de Fevereiro e decorrerá até 18 de Março, sempre de sexta-feira a domingo. É uma experiência que promove o divertimento e o lazer das famílias que o frequentam, em torno do consumo do chocolate, este ingrediente mágico que permite dar largas à criatividade e originalidade e à criação de peças extraordinárias para descobrir, conhecer e provar, em múltiplos expositores, exposições e showcookings.
Nesta edição a organização deseja que o público, para além de momentos de alegria e diversão, também adquira uma consciência cívica e ambiental, que possa levar a atitudes e comportamentos de sustentabilidade, pelo que adotou a temática das alterações climáticas como forma de promover as preocupações que nos concernem, alertando às causas, consequências e boas-práticas poderão fazer mudar o mundo.
A cozinha não é excepção. É hoje a montra de como as nossas escolhas podem promover um consumo responsável, evitando o desperdício alimentar, respeitando os alimentos e dando mais valor a tudo o que a mãe natureza nos dá. É razão pela qual amigos e família se juntam para degustar, partilhar e viver emoções que se transmitem pelo palato e pelo saber. É sentir aromas e experimentar texturas nunca antes apreciadas, permitindo acarinhar ingredientes e promover uma cozinha slow food e de futuro.
Neste festival juntou-se o verdadeiramente útil ao saborosamente agradável e criou-se um evento onde, com uma consciência ambiental, se pode desfrutar do melhor que o chocolate oferece: esculturas de chocolate, showcooking de receitas com chocolate produtores e distribuidores de chocolate e derivados, street food, atividades para famílias, entre outras surpresas.
texto adaptado daqui
As receitas desenhadas para este showcooking açoriano a quatro mãos foram integralmente criadas por mim e pela minha colega Sónia Melo, autora do Chez Sonia e pretendem mostrar como é possível divulgar, de forma sustentável, os sabores da nossa Região, conjugando-os com o chocolate, e enaltecendo a nossa realidade insular. O Ambiente é o principal cartaz turístico das nossas 9 ilhas açorianas. Devido à preocupação com a manutenção da biodiversidade, da flora e fauna endémica, e como região ultraperiférica, estamos constantemente a promover uma maior consciência cívica e ambiental, alertando para o consumo responsável no que diz respeito a capturas de pescado, criação de gado e produção de leite e seus derivados. O impacto do turismo na nossa natureza é, sem dúvida, outro aspeto muito considerado.
Com o nosso showcooking pretendemos levar uma sequência de sabores típicos de várias ilhas, esperando que, assim, todos os presentes possam ficar a conhecer, através da gastronomia, alguns sabores sui generis da nossa região.
Entrada
Brigadeiro Crocante de queijo do Pico com pimenta da terra e chocolate
Prato principal
A Terra e o Mar: Hambúrguer de alheira e algas em Bolo Lêvedo de Chocolate
Sobremesa
Ilha D. Amélia com coulis de ananás e Uva da Serra
Está tudo a postos para a nossa ida até Óbidos! Vamos só esperar que o estado do tempo ajude, já que as previsões não são as mais animadoras!
No regresso, prometo contar-vos todos os pormenores desta nova experiência!
Apareçam por Óbidos no próximo sábado, no Palco Showcooking, pelas 13:00.
Venham dar-nos o vosso apoio!
Food With A Meaning 