Lagostins para comemorar a vida

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É certo que existem dias que foram convencionados para serem celebrados. Contudo, nós, cá por casa, não esperamos por dias específicos para comemorarmos coisas boas. Afinal a vida é hoje e são os bons momentos que queremos que fiquem registados. Estes lagostins surgiram ao acaso, foram saboreados de forma simples, cozidos apenas, e foram acompanhados com uma maionese de lima e um fresquinho Lambrusco rosé. 

É caso para se dizer: – Menos é mais!

Lagostins com molho de maionese de lima

Ingredientes para a cozedura dos lagostins

  • lagostins médios
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 60 g de sal por cada litro de água
  • piri-piri (2)
  • 1 ramo de estragão
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • louro ( 2 folhas)
  • água q.b.

Ingredientes para a maionese

  • 3 colheres de sopa de maionese Hellman’s
  • 1 colher de sopa de sumo de lima
  • 1/2 colher de café de tabasco
  • raspa de lima a gosto

Preparação

Leva-se a água a ferver com os ingredientes acima descritos para a cozedura dos lagostins. Adicionam-se os lagostins descongelados. Após a água levantar fervura novamente contam-se 10 minutos e os lagostins estão prontos. Escorrem-se. Colocam-se numa travessa e deixam-se arrefecer totalmente. 

Mistura-se na maionese, o tabasco, o sumo da lima e raspa a gosto. Descascam-se os lagostins e serve-se com o molho.

 

Sugestão: Os lagostins são igualmente deliciosos se forem fritos com alho, picante e manteiga, ou estufados, tendo como base um refogado e molho de tomate.

Mais informações sobre a cozedura e tempero de diferentes mariscos aqui neste link:

 

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