É certo que existem dias que foram convencionados para serem celebrados. Contudo, nós, cá por casa, não esperamos por dias específicos para comemorarmos coisas boas. Afinal a vida é hoje e são os bons momentos que queremos que fiquem registados. Estes lagostins surgiram ao acaso, foram saboreados de forma simples, cozidos apenas, e foram acompanhados com uma maionese de lima e um fresquinho Lambrusco rosé.
É caso para se dizer: – Menos é mais!
Lagostins com molho de maionese de lima
Ingredientes para a cozedura dos lagostins
- lagostins médios
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 60 g de sal por cada litro de água
- piri-piri (2)
- 1 ramo de estragão
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- louro ( 2 folhas)
- água q.b.
Ingredientes para a maionese
- 3 colheres de sopa de maionese Hellman’s
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 1/2 colher de café de tabasco
- raspa de lima a gosto
Preparação
Leva-se a água a ferver com os ingredientes acima descritos para a cozedura dos lagostins. Adicionam-se os lagostins descongelados. Após a água levantar fervura novamente contam-se 10 minutos e os lagostins estão prontos. Escorrem-se. Colocam-se numa travessa e deixam-se arrefecer totalmente.
Mistura-se na maionese, o tabasco, o sumo da lima e raspa a gosto. Descascam-se os lagostins e serve-se com o molho.
Sugestão: Os lagostins são igualmente deliciosos se forem fritos com alho, picante e manteiga, ou estufados, tendo como base um refogado e molho de tomate.
Mais informações sobre a cozedura e tempero de diferentes mariscos aqui neste link:
Food With A Meaning 