Bolo mármore…um clássico

São diversas as razões que nos levam a fazer um bolo. Quando se avizinham aniversários, quando sabemos que vamos receber visitas, quando temos uma receita nova e estamos ansiosos para a experimentar, quando se aproxima o fim de semana e merecemos um docinho, porque temos uma forma de bolo nova para estrear, ou simplesmente porque apetece. E o “porque apetece” foi o motivo desta receita. Adaptei a receita de bolo mármore de chocolate e baunilha, da Patrícia Nascimento, do blogue Coco e Baunilha, e garanto-vos que este bolinho não sobreviveu às primeiras vinte e quatro horas!

Bolo mármore de chocolate e baunilha

Ingredientes

250g de farinha c/ fermento
1 c. (café) de bicarbonato de sódio
1/2 c. (café) de sal
170g de manteiga amolecida
200g de açúcar
4 ovos
1 c. (chá) de pasta de baunilha ou extracto
160g de crème fraîche
120g de chocolate preto, derretido

Preparação

Untar com manteiga uma forma de bolo e polvilhar com farinha.

Numa taça, misturar a farinha com o sal e o bicarbonato e peneirar a mesma. Reservar.

Thermomix-Bimby: Bater a manteiga (amolecida), o açúcar e a pasta de baunilha (ou sementes raspadas) durante 4 minutos na vel. 3, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar os ovos, um de cada vez e bater 1min/vel. 3 por cada ovo. Por fim, alternar entre a farinha e o crème fraîche e misturar uns segundos na vel.3.

Tradicional: Bater a manteiga (amolecida), o açúcar e a pasta de baunilha (ou sementes raspadas) durante 4 minutos em velocidade média, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar os ovos a velocidade baixa, um de cada vez. Por fim alternar entre a farinha e o crème fraîche e misturar delicadamente até ficar homogéneo.

Dividir a massa em 2 partes iguais. Numa delas juntar o chocolate derretido (arrefecido) e misturar com uma espátula. Deitar um pouco de massa de baunilha na forma e de seguida de chocolate. Continuar alternado as massas. No final, passar um palito comprido no meio, ao longo do sentido do comprimento. Levar ao forno cerca de 45 min. ou até estar cozido. (testar com um palito). Deixar arrefecer um pouco e desenformar em cima de uma grelha.

Decore com açúcar em pó.